Tratto da “Campagna Amica” - ©Edizioni Tellus

Piccola, tonda e saporitissima, la Lenticchia di Onano viene coltivata all'interno dell'omonimo comune del Viterbese e in una ristrettissima area limitrofa.

Questa coltivazione vanta una antichissima tradizione: se ne trova riscontro già negli “Ordini, statuti, leggi municipali della comunità e popolo di Onano” del 1561.

Per questo prodotto, la Comunità Montana ha provveduto, di recente, alla registrazione del relativo marchio (Prodotti tipici dell'AltaTuscia) presso la Camera di Commercio di Viterbo ed è in corso la procedura per il riconoscimento europeo.

Il pregiato legume, cucinato alla “antiqua maniera etrusca”, viene servito durante la Sagra della Lenticchia che si svolge tutti gli anni ad Onano nella settimana di Ferragosto.